本发明公开了一种分散液液微萃取‑高效液相色谱测定食用油中酚类抗氧化剂种类和含量的方法。它包括如下步骤：1)将待测食用油与分散剂混合，然后加入萃取剂混合，收集萃取相；2)采用高效液相色谱法分析测定所述萃取相中各个成分的保留时间和含量，经与酚类抗氧化剂标准品的保留时间与含量的对比与计算，即得到食用油中酚类抗氧化剂的种类和含量。本发明具有快速灵敏、使用有机溶剂少的特点，能检测量少的食用油待测样品即能测定其中酚类抗氧化剂的含量和种类；并能应用于多种食用油中酚类抗氧化剂的检测。
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