【科普图书】甘薯膳食纤维知多少
编著：木泰华，马梦梅
出版时间：2019年1月
内容简介：本书主要对甘薯膳食纤维的定义、构成成分、制备技术、改性技术及物化、功能特性进行概述，并对甘薯膳食纤维在食品中的应用进行了详细介绍。
【科普图书】甘薯膳食纤维知多少
编著：木泰华，马梦梅
出版时间：2019年1月
内容简介：本书主要对甘薯膳食纤维的定义、构成成分、制备技术、改性技术及物化、功能特性进行概述，并对甘薯膳食纤维在食品中的应用进行了详细介绍。
