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科研进展
科研进展
- 2021-08-30农产品生物毒素与过敏原防控创新团队揭示了异硫氰酸酯抑制真菌生长产毒机理以及玉米加工亚硫酸脱毒机制
- 2021-08-19嗜酸乳杆菌阿魏酸酯酶的定向进化及其在阿魏酸生产中的应用
- 2021-08-19理性设计多型拟杆菌来源的新型乙酰酯酶(BTAxe1)以提高其底物特异性并增强活性
- 2021-06-30肠道沙氏别样杆菌来源阿魏酸酯酶通过独特的帽子结构域参与底物结合口袋的形成
- 2021-05-20一种基于ICP-MS的多元分析实现中国牛骨产地和品种溯源方法研究
- 2021-05-18果蔬加工与品质调控创新团队在SA调控采后桃果实蔗糖代谢缓解冷害机制取得阶段性研究进展
- 2021-05-13食品营养与功能因子利用团队在食品领域国际顶尖期刊发表 “静电分离技术获得植物分离蛋白”综述文章
- 2021-05-13食品营养与功能因子利用团队发现雌马酚抗抑郁活性并揭示作用机制
- 2021-05-11农产品生物毒素与过敏原防控创新团队揭示了人和动物肠道菌群对隐蔽型呕吐毒素的代谢转化规律
- 2021-05-07中式食品加工与装备创新团队研发高温定量卤制自源性原位增香新型技术
- 2021-04-15农产品生物毒素与过敏原防控创新团队揭示了人和动物肠道菌群对隐蔽型呕吐毒素的代谢转化规律
- 2021-03-14《Protein Phosphorylation and Meat Quality》 专著出版
- 2021-03-11植物蛋白结构与功能调控创新团队引领植物基肉制品加工产业发展新方向
- 2021-03-08植物蛋白结构与功能调控创新团队研究发现食品短肽具有潜在抗新冠病毒作用
- 2020-12-07谷物团队系统揭示影响面条消化特性的内外源因素
- 2020-10-10农产品真菌毒素防控创新团队揭示RNA结合蛋白VdNop12在植物病原真菌致病和低温适应中的作用
- 2020-10-09食品领域顶级期刊在线发表了肉品加工与品质调控团队综述文章“肉品质生物标志物最新研究进展及发展趋势”
- 2020-09-11麦芯粉加工特性好的奥秘
- 2020-08-10褪黑素抑制苹果采后乙烯释放维持果实品质的作用研究
- 2020-07-07植物蛋白结构与功能调控创新团队概述蛋白颗粒稳定Pickering乳液与高内相Pickering乳液最新进展