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• 2023-12-01果蔬加工与品质调控创新团队阐明了果胶理化特性改变对果蔬加热和贮藏中美拉德反应褐变的干预机制
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• 2023-11-16肉品科学与营养工程创新团队构建了一种鉴别不同品种、部位来源羊肉的新方法
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• 2023-10-16果蔬加工与品质调控创新团队探明基于类胡萝卜素及其代谢物介导的不同预处理对冻干胡萝卜贮藏期间风味品质的影响
• 2023-10-16果蔬加工与品质调控创新团队提出基于GC-MS结合多变量数据分析对
  灰枣冻干过程中挥发性化合物演变的新见解
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