近日，188bet平台app官方 茶叶研究所阮建云研究员带领的茶树生理与营养创新团队在光照、温度对类黄酮代谢影响研究方面取得了重要进展。研究发现茶树生长微环境对茶叶品质成分代谢有重要影响。相关研究成果发表在《公共科学图书馆•综合 (PLOS ONE)》上。
    该团队通过覆盖处理调节田间生长茶树的光照和温度，建立了基于超高效液相色谱串联四级杆-飞行时间质谱（UPLC-Q-TOF/MS）分析平台的茶叶代谢组学研究方法，鉴定和分析了茶叶中130余次生代谢产物，筛选得到对温度和光照敏感的潜在标记代谢物。研究发现降低光照强度使得黄酮代谢下游途径代谢减弱，但加强苯甲酸等上游途径及氨基酸代谢，表现出类黄酮代谢上下游分支途径的竞争关系；较低温度降低黄酮醇和黄酮苷代谢，但促进黄烷-3-醇和花青素的累积。
    研究还发现儿茶素酯化受到温度的影响。这些结果为今后提出栽培调控技术提供了研究基础。（通讯员 张璐君）

    相关链接：http://dx.plos.org/10.1371/journal.pone.0112572