11月30日，加工所邀请国家自然基金委生命科学部六处杨新泉处长做了主题为“瞄准国家目标、加强食品科学基础研究”的基金申请知识专题讲座。加工所全体科研人员和研究生参加了讲座，讲座由戴小枫所长主持。
    杨新泉说，为服务国家战略需求、推动食品科学基础研究发展，国家自然基金委去年设立了食品学科。一年来，基金委对食品学科给予了约8000万元的立项支持，专家库由最初的100多人发展到1600余人，三大主要类型的基金项目申请数量也排在生命科学部各学科前列。杨新泉指出，当前基金委对食品学科的各类基金项目的支持力度逐年加大，不论是立项数量还是项目的平均支持强度都实现了大幅增长。基金委将在“十二五”期间对食品中生物活性物质与人体健康的关系及相关机理、食品加工贮运过程中营养物质变化机理、食品加工过程组分结构与功能的变化机制、功能性食品的品质形成与调控机制、食品中有害物质生物分析的分子识别与作用机制、食品安全评估理论方法等学科方向进行优先发展和重点支持。杨新泉还结合申报案例讲解了科研人员在项目申报过程中易犯的主要错误、注意事项和要求，以及基金委强化项目管理的想法和在同行评议中加强海外专家参与度的思路。
    戴小枫在总结讲话中指出，国家自然基金项目是培养青年科研人员、造就一流创新人才的重要平台和摇篮，基金委对食品科学的高度重视为加工所科研发展带来了难得机遇，基金委在食品学科的方向设置对加工所的学科调整和重点实验室建设也具有重要参考和指导意义。加工所要高度重视自然基金的申报与立项，把是否主持过基金项目作为科研人员职称晋升、导师资格评定和年终考核的主要指标之一。戴小枫希望，科研人员苦练内功，把我国农产品加工基础研究搞上去，履行农产品加工领域国家队的职责。