刘杰超，女，1975年3月出生。2003年7月毕业于188bet平台app官方 研究生院农产品加工及贮藏工程专业，获工学硕士学位。现任188bet平台app官方 郑州果树研究所果品贮藏加工研究中心副研究员、硕士研究生导师。

长期从事果品营养与加工新技术研究与新产品开发工作，曾主持或作为主要执行人完成国家重大科技专项、河南省重大科技攻关项目、河南省基础与前沿技术研究项目、河南省农业科技成果转化项目等省部级以上研究项目12项，通过省部级鉴定成果5项，获得全国商业科技进步奖、三门峡市科技进步奖等奖励成果3项，在Molecules、Journal of Food Measurement and Characterization、果树学报、食品科学等核心期刊发表研究论文30余篇，被SCI、EI、ISTP收录8篇。

目前主要研究领域：水果天然活性成分高效提取、分离纯化、活性评价与功能性产品开发；新资源食品。

招生专业代码及名称：083201 食品科学

研究方向：功能食品与生物活性物质

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